A PHP Error was encountered

Severity: 8192

Message: mysql_escape_string(): This function is deprecated; use mysql_real_escape_string() instead.

Filename: mysql/mysql_driver.php

Line Number: 319

A PHP Error was encountered

Severity: 8192

Message: mysql_escape_string(): This function is deprecated; use mysql_real_escape_string() instead.

Filename: mysql/mysql_driver.php

Line Number: 319

О мёде

О мёде

22 июля 2015 г. Бортник Просмотров: 4166 RSS
Мед - это продукт переработки пчелами цветочного нектара, который под действием ферментов пчел изменяет свою структуру и сгущается посредством удаления излишней влаги. 

Настоящий зрелый мёд имеет густую вязкую консистенцию, обладает бактерицидными, противогрибковыми свойствами. Повышает иммунитет человека к неблагоприятным факторам и является прекрасным питательным продуктом.

В течении некоторого времени после откачки, мёд имеет свойство кристаллизоваться. Это нормальная реакция в меде, не свидетельствующая не о каких посторонних добавках. Кристаллизация бывает в крупнозернистую, мелкозернистую и салообразную массу. Быстрота и вид кристаллизации меда зависит от цветочного состава. Например мёд из подсолнечника имеет крупнозернистую массу, кристаллизация проходит в течении 1,5 месяцев. Напротив, мёд из белой акации кристаллизируется дольше, и его кристаллы имеют маленькие размеры.

Проверить полностью мёд на качество очень сложно. Наиболее продвинутыми в этом смысле сейчас являются лишь Германия и Канада.

Основными признаками качественного меда, доступные обычному потребителю являются:

Вязкость. Для зрелово мёда содержание влаги допустимо не более 21%, иначе он может закиснуть. Свежий, некристаллизированный мед должен сливаться с большой высоты без разрывов, тоненькой ниточкой. Например берем чайную ложечку с медом, поднимаем на высоту 1,5 метра и переворачиваем. Разрывов в струйке меда быть не должно. Но есть и исключения. Например если мед очень вязкий, он в себе долгое время может содержать пузырьки воздуха после переливания, которые будут способствовать разрыву струйки. Но такой мед и с ложки будет стекать очень медленно, что говорит о его нормальной влажности.

Кристаллизация. Любой качественный мед должен со временем превратиться в кристаллическую массу, напоминающую сахарные крупинки. Весь мед должен кристаллизироваться равномерно, без различных прослоек. Исключением является хранения мёда в ненадлежащих условиях в сыром помещении или же около источника тепла.

Купить мёд у нас можно по цене 800 р. за 3 литра (4,4-4.5 кг.)

Наш мёд в 2015 году имеет следующий ботанический состав: 

Первая качка: акация, липа, желтый донник, эспарцет, синяк